糕点网站设计与制作论文-蛋糕网站设计报告

简述信息一览：

• 1、天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法

天使蛋糕做法 蛋白 3个 低筋面粉 30g 糖 50g 盐 1g 蛋白加糖打发 加入面粉 继续搅拌，不要过度搅拌 放入烤制的容器中。

制做蛋糕原料的配比是低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个、牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克 蛋清分离。加白砂糖，打发。加玉米油、牛奶、3个蛋黄，打散。倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。加抹茶粉，搅拌至顺滑。加低筋面粉，搅拌至顺滑。

拌好的蛋糕糊，装入大个裱花袋中，剪个合适开口，挤入纸杯中8分满；（一次性或硅胶袋都可以，没有的话装保鲜袋也成的；三三挤了14杯放在43L的烤盘中是刚好的，如果你的烤箱比较小，可以分两盘烤或直接将所有原材料*0.7做三分之二哟，做法是一样的。

黑芝麻天使蛋糕 原料：鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，淡奶油130毫升，香草英1根（或香草香精少许，但是味道差远），细砂糖60克 [可根据个人喜好增减量）。 步骤： 蛋白和蛋黄分开，在蛋黄里分三次加入细砂糖，每加一次，都用电动搅拌机揽拌打发，将蛋黄打发至发白、膨胀，而且无砂糖颗粒。

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